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Angelika Koch
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Rigatoni alla Gricia: Originalrezept aus Italien | Pasta Palast
Dieses traditionelle Gericht stammt aus der Region Latium in Italien und ist eng mit den anderen römischen Pasta-Klassikern Cacio e Pepe und Carbonara verwandt. Die Hauptbestandteile sind Spaghetti oder Rigatoni, Guanciale oder Pancetta, Pecorino Romano Käse und schwarzer Pfeffer. Ähnlich wie bei Cacio e Pepe und Carbonara besticht auch Gricia durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack. Diese herzhafte Pasta ist ein wahrer Genuss für Liebhaber rustikaler italienischer Küche.
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