Rezepte

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Blühender Genuss

two chocolate cupcakes sitting on top of a table

Glutenfreie Zartbitterschokolade-Whiskey- Cupcakes mit Lavendel

Wenn feinste 99%ige Zartbitterschokolade auf Whiskey und Lavendel trifft, dann ist wahrhaftig, vollmundiger Genuss nicht weit entfernt! Das Geschmackspotential der Kakaobohne wird in dieser kleinen Köstlichkeit sinnlich ausgeschöpft und mit einem Hauch rauchigen Whiskey umhüllt, welcher all seine Eleganz auf seinen Träger übergibt. Die fruchtige Lavendelnote verführt den Gaumen gleichermaßen wie das Auge und verspricht eine vollmundige Geschmackssymphonie. REZEPT AM BLOG

a piece of cake sitting on top of paper next to pomegranates

Superfoods

Glutenfreie Schokoladenbiscuitroulade mit Schokoladepudding und Granatapfelkernen

Im Granatapfel liegen viele kleine Samen in ihrer Fruchthöhle so edel wie Perlen in manch Muscheln. Kostbar ist nicht nur ihr Aussehen, sondern ihr Geschmack und vielmehr ihre reichhaltigen Eigenschaften. Schon in Mesopotamien war diese Frucht besonders geschätzt und hat mehrere Gastauftritte in Schriften wie dem Alten Testament, dem Koran oder in der griechischen Mythologie. REZEPT AM BLOG

a person pouring red wine into a bowl filled with food on top of a table

Chocolate Fondue

Fondue

Veganer und glutenfreier, hausgemachter Pudding

Elastisch ist nicht nur die Konsistenz dieser kleinen Nachspeise, so ist auch ihr Rezept. Du kannst diese Köstlichkeit vollkommen nach deinen eigenen Vorlieben kreieren. Von der Geschmacksrichtung bis hin zur Form, ist Pudding wahrscheinlich die flexibelste Nachspeise überhaupt. In meinem Fall küsst aromatische Schokolade die fruchtige Himbeere in einer Gugelhupfform! Welche Zutaten sind bei euch im Einklang? REZEPT AM BLOG

Cake

Vegane. glutenfreie Mohntorte mit Heidelbeer- und Rosenblütencreme

Die Torte ist für alle Sommerliebhaber, die an den sonnigen, hellen Tagen festhalten und sich nicht mit der frühen Dunkelheit zufrieden geben wollen. Dieser saftige, glutenfreie und vegane Teig passt himmlisch zu der Rosencreme, den letzten frischen Heidelbeeren der Saison, sowie einer aromatischen Heidelbeercreme. So haben wenigstens unsere Geschmacksnerven noch einen späten Sommer, während wir uns Stiefel und Jacken anziehen und morgens in die Kälte hinaus schreiten. REZEPT AM BLOG!

a bottle of lemon ginger syrup next to sliced lemons

Zitronen-Ingwer-Sirup

In dieser kalten Jahreszeit sind gute Abwehrkräfte elementar. Wer den Hauseigenen nachhelfen und einen Joker einlösen will, dem empfehle ich meinen köstlichen Ingwer-Zitronen-Sirup. Der exotische, scharfe Ingwer umgarnt die südländische, saure Zitrone und hinterlässt prickelnd, köstliche Aromaspuren am Gaumen und Vitamine im Nervensystem. Dazu einen Spritzer Orange und schon macht der Sirup eine gute Figur in jedem Glas, ob mit oder ohne Alkohol und jeder Mehlspeise.

a table topped with cakes and cups of tea

Glutenfreier Kürbis-Lebkuchenkuchen

Wenn sich Herbst und Winter im Staffellauf der Jahreszeiten den Stab übergeben, dann ist das Ergebnis ein aromatisches. Angefeuert von Laub, Wind, Frost und Schnee ist die Wechselzone zusätzlich voller Aromen. Herbstlicher Kürbis trifft auf Muskat und Lebkuchengewürz und wiederum auf vollmundige Schokolade. Eine Kombination, welche die Witterung vergessen lässt. [..] ERFAHRE MEHR AM BLOG

Dessert

Köstliche Desserts

Vegane glutenfreie rote-Beete-Schokolade-Törtchen

#vegan #glutenfrei #glutenfree Manchmal wird rote Beete als erdig beschrieben, doch nichts ist erdender als dieses köstliche Dessert. Bodenständig und vollmundig ist die schokoladige Kreation, welche mit der regionalen, saisonalen roten Beete verfeinert wird. Denn diese zwei Zutaten passen vielleicht nicht auf den ersten Blick zusammen, doch wie so oft in der Liebe, sind es die inneren Werte, die zählen. Und gerade diese passen zusammen. Erfahre mehr am Blog!

a slice of chocolate cake on a white plate with flowers and candles in the background

Gluten Free

Best glutenfree "Sacher" cake

Für die Schokoladeliebhaber hab ich nun den Klassiker schlechthin. Zwar nicht die Torte, welche 1832 von Franz Sacher kreiert wurde, sondern meine eigene Interpretation! Das Gefühl, wenn die Kuchengabel die Schokoladenkuvertüre durchsticht, fruchtig, aromatische Marillenmarmelade freilegt und den saftigen Schokoladenteig teilt, ist unbeschreiblich. ...

a cake sitting on top of a table covered in lemons and blueberries next to flowers

Table Decorations

Zitronen-Heidelbeer-Törtchen

Eine Sommertorte im Winter? Das ist mir die liebste! Und in einem Chrysanthemenblütenmeer schaut sie noch zauberhafter aus! Diese Torte ist wieder mit dem 3-Eier-Schwer-Prinzip gebacken worden: Das Gewicht der Eier (-1) gleicht dem des Zucker und dem des Mehls! Universell anwendbar und einfach köstlich!

Collage

Cereal

Pins

Kandierte Blüten - Blumen für immer blühen lassen

Die Kunst der Ewigkeit: Blüten für immer blühen lassen durch Pressen und oder Kandieren. Nach all den Monaten mit meinen blühenden Genüssen, habe ich wirklich erst vor kurzem herausgefunden, dass man Blüten kandieren kann. Klar, Früchte bzw. insbesondere Orangen waren mir geläufig, aber Blüten? Wie? Erfährt es auf meinem Blog. www.bluehender-genuss.at

a table topped with cookies covered in powdered sugar and blueberries on top of a white cake plate

Glutenfreie Linzer Augen mit kandierten Blüten

Klare Favoriten in der Keksbox sind Linzer Augen bzw. Linzer Blumen. Sanfter Mandelteig umschmiegt sich um eure Lieblingsmarmelade und wird von einem leichten Zuckernebel umhüllt. Der einzige Nebel, den ich in dieser Jahreszeit sehen will, vor allem wenn kandierte Blüten immer einen Blick wert sind.. Rezept am Blog

a table topped with plates filled with desserts

Bon Appetit

Ingwer-Leinsamen-Kuchen mit Äpfeln und Birnen in Vanillepudding (Glutenfrei)

Zimt und Apfel sind ein Duo, welches ein sicherer Hafen ist. Fast jeder Apfelkuchen wird mit Zimt gebacken und wenn man an Zimt denkt, dann spukt sicher auch hie und da ein Apfel in den Gedanken herum. Füge zu dieser klassischen Paarung noch die Birne hinzu. Ihre fruchtige, bodenständige Süße komplettiert Apfel und Zimt ideal. Wenn der scharfe Ingwer das Trio trifft, dann ist das Quartett einfach perfekt, weil (..) REZEPT ANBEI

chocolate cupcakes topped with walnuts and nuts on a white tablecloth surrounded by flowers

Muffins

Couch

Film

Glutenfreie Maroni-Schokoladen-Cupcakes

Was wäre der Herbst ohne Maroni? Wer weiß, ob man dieses Jahr die warmen Edelkastanien am Christkindlmarkt genießen kann, doch in der Küche (oder an jedem anderen Ort) können sie auf jeden Fall köstlich verspeist werden. Diese kleinen Zuckerstücke sind, wie fast alle meine Rezepte, glutenfrei und ein wahrhaftiger Balsam für die Seele. Ich hoffe, jeder Bissen bringt dich einen Schritt näher zu einem zauberhaften Wunschort, wo die Flüsse aus Schokolade sind und das Gras aus Zucker. REZEPT ANBEI

a chocolate cake with flowers on top sitting next to some lemons and oranges

Meringue

Nutella

Glutenfreie Himbeer-Haselnusscreme-Torte mit Haselnusscreme Meringue

Haselnusscreme alias Nutella mit Himbeeren? Ich weiß nicht, wie es dir damit geht, aber für mich ist das eine unschlagbare Kombination! Die aromatische Himbeere wird von der Haselnusscreme umschlungen und hinterlässt grandiose Spuren auf den Geschmacksknospen der Zunge. Schokolade und Beeren sind einfach ein Traumpaar. Die Krönung ist noch die Haselnusscreme Meringue zwischen den Tortenbodenschichten - das gewisse Etwas auf deiner Kuchengabel sozusagen. ANBEI DAS REZEPT!

some cupcakes with white frosting and flowers on them

Pumpkin Spice

Glutenfreie Kürbis-Karamell Cupcakes mit Pumpkin Spice

Welches Gemüse schreit Herbst mehr als jedes andere? Genau: der Kürbis! Die Farbe ist anziehend und natürlich wird die Gemüsesorte pünktlich zum Herbstbeginn geerntet. In pikanten Speisen ist das Rankengewächs nicht mehr wegzudenken, doch auch in süßen Mehlspeisen kann er optimal eingesetzt werden. Bei diesen Cupcakes trifft das wandelbare Gemüse auf flüssiges Karamell und auf aromatisches Pumpkin Spice Gewürz. Anbei ist also ein Rezept, um den Herbst in ein kleines Törtchen zu komprimieren.