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Schokolade schmelzen – aber richtig! | DasKochrezept.de – Kochrezepte, Saisonales, Themen & Ideen
Was ist besser als eine Tafel Schokolade? Schokoladen-Kuchen, Schokoladen-Eis Schokoladen-Mousse… Um Schokolade richtig verarbeiten zu können, muss sie erst einmal geschmolzen werden. Wir haben deshalb sehr viel Schokolade verarbeitet (und gegessen) und verraten dir, wie sie ihren Glanz behält, ordentlich knackt und nicht anbrennt.