Weltmeisterbrötchen, wie ich sie mache…Übernachtgare
Am Sonntag gibt es immer frische Brötchen, nun auch mal wieder meine leckeren Weltmeisterbrötchen, die ich auch schon am Abend vorher vorbereiten kann, sie schon fertig geformt in den Kühlschrank stelle und am Morgen dann nur noch in den Backofen schieben muss. So mag ich es am Liebsten und ich denke, vielen von euch geht…
Croissant mit Poolish
Das Croissant hat von allem ein bisschen, aber insbesondere viel Geschmack. Etwas Joghurt, etwas Sauerteig, ein wenig Ei und einen Vorteig. Dieser Poolish-Vorteig sorgt mit seinem Dinkelmehl nicht nur für mehr Aromen im Teig, sondern auch für einen Teig, der sich wunderbar ausrollen lässt. Die 2-3 Bleche mit Teiglingen können ohne Weiteres nacheinander oder mit Heißluft Weiterlesen...
We think you’ll love these