Brot

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Gertrud Gorenc

some pita breads are being cooked on the grill and then put in an oven

Grillbrot vom Rost - so einfach geht's

Eine tolle Alternative zu Stockbrot!

a basket full of bread sitting on top of a table

Laugenkonfekt / Partykonfekt

a loaf of bread sitting on top of a cooling rack

Dinkel Landbrot...da kann der Bäcker einpacken - wiewowasistgut.com

Dinkel Landbrot aus dem Thermomix...da kann der Bäcker einpacken

a loaf of bread sitting on top of a wooden cutting board

Dinkel-Joghurt Brot

Ein Bier in der Not ist ein ganzer Laib Brot

Ich habe Brot gebacken. Lest das bitte mit viel Pathos. Vielleicht besser so: ICH HABE BROT GEBACKEN! Denn obwohl es ganz einfach ist, fühle ich mich gerade sehr erhaben. Ich kann es gar nicht erklären. Ich habe schon früher Brot gebacken (lies: vor Jahren), aber irgendwann muss ich es verlernt haben. Von Zauberhand […]

three loaves of bread sitting on top of a cloth

Kartoffelbaguettes

Eine spontane Idee war es, ein Baguette zu backen, das sein Wasser im Hauptteig nur aus Kartoffeln bezieht. Der Teig hat eine etwas dehnbarere Konsistenz als bei Baguetteteigen üblich, lässt sich aber dennoch gut formen. Grundlage ist das Rezept für Baguettes mit T65. Das Kartoffelbaguette hat eine sehr saftige, goldfarbene und grobporige Krume. Die Kruste ist zartsplittrig Weiterlesen...