Kürbiskerntorte mit Mascarpone
für den Boden 120 g Butter 120 g Zucker 4 Stk. Eier 110 g Kürbiskerne 50 g Dinkelmehl (Buchweizenmehl) 50 g Kürbiskernmehl 1/2 Pkg. Backpulver 1/2 TL Zimt 1 Stk geriebene Schale einer Zitrone für die Creme 70 g Zucker 250 g Sahne 00 g Mascarpone 3 EL Kürbiskernöl 3 EL Rum 6 Blatt Gelatine zusätzlich 1/2 Glas Himbeermarmelade 100 g Kürbiskernkrokant (optional)
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