Hausmannskost

Bei Schweinsbraten, Wiener Schnitzel oder Kaiserschmarren wird nicht nur jeder Österreicher schwach. Hier lässt es sich so richtig in typisch österreichischen Genüssen schwelgen. Von Frittaten- oder Leberknödelsuppe bis hin zu sündhaft guten Palatschinken und Gugelhupf. Unsere feine Auswahl an typisch österreichischen Hausmannskost Rezepten lädt ein zum Nachkochen und Nachbacken. Wir wünschen Guten Appetit! Noch mehr Hausmannskost Rezepte findet ihr auf unserer Website!

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5mo

Bauernkrapfen mit Marillenmarmelade

So flaumig und weich mit ihrem Herz aus Marillenmarmelade machen sie uns schöne Augen! Sie sind eigentlich viel einfacher zu machen als ihre kugeligen Freunde und schmecken natürlich genauso gut!

a glass bowl filled with powdered sugar covered pastries on top of a table

Salzburger Nockerl Rezept

Lust auf einen süßen Ausflug ins schöne Salzburger Land? Wir versprechen euch: DIESE Berge, auch allseits bekannt als Salzburger Nockerl, habt ihr im Nu erklommen!

a piece of cake sitting on top of a white plate next to an apple slice

Prekmurska gibanica (Vierlingsstrudel) - So geht Kaffeejause auf slowenisch!

Es duftet nach... Es duftet wie... - nach Nuss und wie in einer Bäckerei. In Slowenien hat man sich ordentlich ins Zeug gelegt und dieses süße Meisterwerk gezaubert! Vier auf einen Streich... Dieses süße Strudelglück verzückt gleich mit vier Füllungen und kombiniert gezogenen Strudel- und feinsten Mürbteig. Schicht für Schicht ein Gedicht. Jackpot! Auch wenn es keineswegs eine flotte Nummer ist, für dieses Kaffeeklatsch-Schmankerl strudeln wir uns liebend gerne in der Küche ab.

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Schupfnudeln - Schupft ihr mit links!

Regional haben unsere Schupfnudeln verschiedenste Namen. Zum Beispiel auch Wutzinudeln oder Fingernudeln. Gemacht werden sie aus Erdäpfelteig - und das ist ganz einfach! Ihr könnt sie pikant aber auch süß genießen. Diese können sowohl süß als auch pikant verzehrt werden, zum Beispiel als Beilage zu Fleisch, als Bröselnudeln, Mohnnudeln oder mit Champignonsauce. Und wie magst du sie am liebsten? ZUTATEN: • 300 g Erdäpfel (mehlig) • 100 g Mehl (Type 480 griffig) • 30 g Grieß • 2 Eidotter • Salz • Pfeffer • Muskatnuss ZUBEREITUNG: • Erdäpfel in der Schale weich kochen. Schälen und noch heiß passieren. Mit den restlichen Zutaten auf einem bemehlten Brett rasch verkneten. Teig zu einer Rolle formen und ca. 30 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur rasten lassen. • In entspr

a close up of a plate of food on a table

Pasta

Überbackene Schinkenfleckerl - Vom Fleck(erl) weg verputzt!

Unsere liabste Speis'? 1 x darfst du raten: Schinkenfleckerl! :yum:⁣ ⁣ Unkompliziert, wunderbar variabel und herrlich g'schmackig noch dazu! :yum:🍜️🥓️ Wir haben ein wenig herumgetüftelt, denn am liebsten mögen wir sie schön cremig. Dabei müssen die Fleckerl unbedingt noch einen guten Biss haben. Weil das BESTE bekanntlich zum Schluss kommt, darf viiiiiel Käse darüber auch nicht fehlen. 1, 2 noch kurz in den Ofen und vom Fleck(erl) weg verspeist! :fork_and_knife::yum:⁣ ⁣

an egg is sitting on top of some pasta and vegetables in a white plate with the words, grenderschmarn mit spiegt aus der helle

Grenadierschmarrn mit Spiegelei aus der Heißluftfritteuse - Weniger Fett, mehr Genuss!

Ein so ein Schmarrn? Von wegen! Dieses wunderbare Restlessen ist kein Schmarrn - versprochen! Mit Kartoffeln, Nudeln, Fleischigem und einem Spiegelei getoppt bringt es leere Mägen definitiv nicht mehr zum Knurren. Ein Klassiker, der beweist: Was gestern gut war, kann heute noch besser sein! :cooking: Leftover? Nicht mit uns! Unser Motto: Kühlschrank auf, mach was draus!

a pan filled with meatballs covered in gravy

I Am Hungry

Königsberger Klopse nach Christian Rach Rezept

Königsberger Klopse nach Christian Rach Rezept - ichkoche.de

a bowl filled with food sitting on top of a white table next to a knife and fork

Gabelbissen mit Kren und Räucherlachs - Ein Retroschmankerl für Jausentiger

Darf’s ein Bissen mehr sein? Jawohl! 🍴️:yum:Dann trefft ihr hier auf knackigen Gemüsesalat in feinster Mayonnaise verfeinert mit Lachs, getoppt mit Kren und Ei.Wer hat dieses kultige Retro-Schmankerl nicht schon im Supermarkt gekauft und schnell als Happen für den kleinen Hunger zwischendurch verschlungen. Selbst zubereitet ist der Gabelbissen noch einmal so gut und Bissen für Bissen ein Genuss! Sein Name kommt übrigens vom sogenannten Gabelfrühstück, dem österreichischen 2. Frühstück.

a white bowl filled with pasta and garnished with green leafy leaves on top

One Pot Pasta

One Pot

One Pot Schinkenfleckerl Rezept

„One Pot“ – die Zauberformel für alle mit großem Hunger, kaum Zeit und wenig Lust auf Abwasch. Wer hier den Topfdeckel anhebt, erschnuppert unsere kessen Schinkenfleckerl. :yum:🥘️🍜️Gutes braucht keine lange Zutatenliste. Oder eine riesige Küchenausstattung. Oder stundenlanges Schnippeln. Gutes kommt manchmal aus einem einzigen Topf auf die Teller Ihrer Lieblingsmenschen.

a close up of some bread on a plate near a pan with other pastries

Buchteln mit Marillenmarmelade - Einfach eine WUCHT!

Lieber Buchteln backen, statt "Wuchteln drucken" ist heute unsere kulinarische Devise! :wink: Ob Buchteln oder Wuchteln genannt - So oder so sind ein flaumiges Geflüster und ein Glück aus dem Ofen. :yum:🍯️:cupid:Gut gewickelt und köstlich gefüllt tragen sie ihr fruchtiges Herz innen, um uns Bissen für Bissen schöne Augen zu machen. Weil ein Seelenschmeichler selten allein kommt, backen wir gleich ein ganzes Blech voll! Sind sie doch frisch aus dem Rohr wirklich eine absolute Wucht(l)!

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Käsespätzle mit Röstzwiebeln - So cheesy, so guuuut!

Auf der Alm, do gibt's koa Sünd'! Von wegen! Hier haben wir den besten Beweis. Der Seelenschmeichler aus Österreich weiß, wie er euch verwöhnt! 😋🥘️🧀️ Hier verschmelzen eure frisch gemachten Spätzle in der Pfanne mit reichlich würzigem Käse zu einem wahren Almhüttn-Traum. Crunchy Röstzwieberl on top sind natürlich auch noch wichtig! Easy cheesy, und so unverschämt köstlich, da kann man einfach nicht NEIN sagen! 😋🥘️🧀️ Könnten wir Glück kochen und auf die Gabel nehmen, kämen dabei bestimmt unsere Kässpätzle raus. Zutaten für 4 Portionen: • 7 EL Butter • 2 Zwiebeln (groß) • 250 g Käse (nach Belieben; am besten gemischt) • Salz • Pfeffer (aus der Mühle) Für den Teig: • 2 Eier • 300 g Mehl • 1/2 Tasse(n) Wasser • 1 Prise Salz ZUBEREITUNG: • Den Spätzleteig alle Zu

a white plate topped with pancakes covered in sour cream and green onion garnish

Puffer

Kartoffel-Rettich-Puffer mit Kräuterquark Rezept

Kartoffel-Rettich-Puffer mit Kräuterquark Rezept - ichkoche.at

Königsberger Klopse nach Christian Rach Rezept

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a loaf of bread sitting on top of a cutting board

Eierlikör-Striezel - Rezept

Darf es für den Süßhunger zwischendurch etwas mit Schwips sein? 🥚️🍯️:yum:Ja, wir gestehen: Hie und da muss es sein. Dieser Striezel wirkt zunächst ganz unschuldig, doch hat er es definitiv in sich. Im Teig hat sich goldgelber, cremig-sämiger Eierlikör versteckt, der dieses verflochtene Stück wunderbar flaumig und saftig macht.Ei, Ei ist dieser Striezel-Traum fein und wartet nur so darauf nachgebacken und verputzt zu werden!

a white plate topped with meat covered in sauce and macaroni on top of it

Schweinsmedaillons mit Spätzle - So geht Soulfood!

Wer Medaillons sagt, muss auch Spätzle sagen. Und wer Spätzle sagt, auch Soulfood-Moment sagen. Schweinsmedaillons kommen vom zartesten Stück des Schweins - dem Filet. Der nahezu fettfreie Cut ist so ultraweich, dass er direkt auf der Zunge zergeht. Als i-Tüpfelchen gibt’s dazu eine cremige Karotten-Rüben-Sauce, die dem zarten Filet die richtige Würze verleiht. Einfach, aber nicht langweilig: Unsere Schweinsmedaillons gelingen wirklich allen.

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