Pasta ripiena fatta in casa

Le combinazioni tra tipi di pasta (ne esistono tantissimi a seconda della regione) e ripieni (di carne, di pesce, di verdure) sono innumerevoli. Eccone alcune: scommettiamo che almeno una non l'avete mai provata?

Sarà che si va sempre di fretta e non c'è mai tempo per fare nulla, sarà che siamo sommersi da centinaia di tipi di pasta già pronta, sta di fatto che la pasta fatta in casa così come la facevano le nostre nonne viene preparata sempre meno.

TUTORIAL: tante idee di ripieno per ravioli e tortelli. Anche la pasta ripiena non avrà più segreti per noi.

Ravioli di pesce - (3.8/5)

La preparazione à la minute è il segreto dei tortelli più acclamati d’Italia, frutto di un know-how a due stelle Michelin, convogliato da Giancarlo Tavani e Gianpietro Stancari in trattoria.

La pasta ripiena fatta in casa porta via un bel pò di tempo ma ne vale sempre la pena, intanto perchè la si può farcire in infiniti modi e...

La cucina spontanea: Il giorno del plin

Una sfoglia di pasta fresca e un ripieno goloso, a base di tanti ingredienti diversi: la pasta ripiena è tra i simboli della cucina italiana, rievoca il pranzo della domenica e le giornate di festa, tanti bei momenti di convivialità. Qualunque sia la nostra preferenza in fatto di farciture, forme e sfoglie, la pasta ripiena sarà sempre una scelta vincente a tavola: impossibile resistere! Allora che ne dite di vedere insieme le ricette di pasta ripiena più facili e gustose?

Gli agnolotti ripieni di salsiccia sono un primo piatto di pasta ripiena davvero saporito. Il ripieno, oltre ad essere molto azzeccato e godereccio è piuttosto economico. Ecco la ricetta di Mangia Bevi Godi. #agnolotti #ravioli #salsiccia #luganega

I cappelletti di pasta all'uovo come da tradizione romagnola spiegati con ricetta completa e foto passo a passo, buonissimi sia in brodo che al sugo!

Avete mangiato un piatto di tagliatelle al ragù preparate con la pasta fatta in casa, e l'idea di farle con le vostre mani vi tenta, ma temete sia troppo difficile? Vi mostreremo che vi sbagliate!

Eccomi qua amiche. Come promesso nel precedente post che ho dedicato a Fiorella e alla figlia Venere che gestiscono una Locanda tipica toscana a San Quirico d'Orcia (Siena), oggi vi voglio far vedere una cosa che sinceramente mi ha lasciata senza parole. Facciamo un passo indietro... Qualche settimana fa sono stata in vacanza in Toscana e ho conosciuto Venere andando a mangiare nella sua Locanda e una sera le ho chiesto se aveva piacere di farmi vedere come faceva i Pici (tipica pasta…

Un piatto davvero gustoso, perfetto da servire per il pranzo della domenica, quando in genere le famiglie si riuniscono per mangiare in compagnia.

Una guida passo passo per imparare ad usare lo stampo per ravioli.

Una raccolta di ricette di ravioli sfiziosi facili da fare, con tanti ripieni particolari o classici e condimenti semplici o più elaborati. Scegliete la vostra ricetta preferita e portate in tavola la pasta fresca ripiena più buona di sempre! #buttalapasta #ravioli #primi #primipiatti #ricette #facili #veloci

Regina incontrastata sulle nostre tavole, la pasta si ripropone ogni volta sotto aspetti diversi. La pasta migliore rimane quella fatta in casa con ingredienti freschi perché mantiene inalterato il gusto delle cose genuine e tradizionali.

Come fare in casa in modo semplice e veloce i ravioli di pasta fresca all'uovo: impasto, forme e ripieni. Con video ricetta passo passo

Avete anche voi il problema della pasta ripiena che si secca ai bordi e si rompe per l'umidità in corrispondenza del ripieno? Ecco come fare per evitare il problema, e per avere ravioli e tortelloni congelati conservati perfettamente e senza rottura durante la cottura.

I tortellini sono un formato di pasta fresca tipica bolognese, rigorosamente fatta a mano con farina di grano e di semola, uova, sale e olio, arricchita da un ripieno di mortadella, prosciutto crudo, lombata di maiale, parmigiano grattugiato, un uovo e spezie.