Unglaublich leckerer Lemon Loaf

25min · 6 servings Dieser ist so unglaublich lecker, geht mega einfach & ist total fluffig. Rezept für den Kuchen: • 240g Mehl • 80ml Ol • 6g Chunky Flavor ist ein gesunder - Zuckerersatz (ersetzt ca. 100g Zucker) • 2 TL Backpulver • 200g Skyr • Zesten einer Zitrone • Saft einer halben Zitrone • 4 Eier Rezept für die Haube: • 2 Eiweiß • 90g Zucker Zuerst die Eier, gesunden Zuckerersatz und Skyr verrühren. Nun das Öl, Zitronensaft, Zitronen Zesten unterrühren und dann die trockenen Zutaten Backpulver und Mehl dazugeben. Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 190 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen. Oder wie im Video auf den Boden hauen. Haube optional: Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Wenn der Zucker sich gelöst hat und die Masse glänzt, a