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Erdbeer-Käsesahnetorte mit den ersten regionalen Früchten - Meine Torteria

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Erdbeer-Käsesahnetorte mit den ersten regionalen Früchten

Ingredients

• Für den Biskuit:

• 4 Eier Gr. M

• 125 g Zucker

• 1 TL Vanillezucker

• 3 EL heißes Wasser

• 1 Prise Salz

• 50 g Speisestärke

• 75 g Dinkelmehl Typ 630 (oder "normales" Weizenmehl)

• Für die Füllung:

• 12 Blatt weiße Gelatine

• 500 g Erdbeeren

• 500 g Magerquark

• 250 g Sahnequark (oder Quark mit 40 % Fettanteil)

• 200 g Schmand

• 200 g Zucker

• 2 EL Vanillezucker

• 400 ml Schlagsahne

• Für die Dekoration:

• 200 g Schlagsahne

• ein paar Erdbeeren

• etwas Puderzucker