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Gemüselasagne - ein köstliches Rezept! - Shibas Kitchen | Rezept | Rezepte, Leckere vegetarische rezepte, Gesund kochen rezepte
stuffed zucchini boats with parmesan cheese and herbs in a white dish
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shibaskitchen.de

Gefüllte Zucchini vegetarisch: mit Feta & Couscous - Shibas Kitchen

4 ratings
· 55min · 3 servings
Heute möchte ich euch ein wunderbares Rezept vorstellen, das perfekt für den Sommer ist: Gefüllte Zucchini mit mediterraner Couscous-Füllung. Dieses vegetarische Zucchini Rezept ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern🧡.
shibaskitchen
Shibas Kitchen | Orientalische Rezepte | Einfache Gerichte

Ingredients

Ingredients
• 3-4 Zucchini (je nachdem, wie groß deine Backform ist)
• 4 EL Olivenöl zum Bestreichen
• 150 g Couscous
• 200 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Tomatenmark
• 150 g Feta (gewürfelt)
• Handvoll schwarze Oliven (entkernt & gehackt)
• 5 getrocknete Tomaten (gehackt)
• 50 g frische Kräuter (Petersilie, Koriander - gehackt)
• 50 g Pinienkerne (geröstet)
• 12 EL Mozzarella (gerieben)
• 6 EL Paniermehl (optional)
• Salz (Pfeffer nach Geschmack)
• Chiliflocken (optional)

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