Zutaten (für 4 Portionen - ich habe das Rezept verdoppelt): 2 Blöcke Mie Nudeln (125g) 1 Zucchini 1/2 Brokkolikopf 2 Hand voll Champignons 1 rote Paprika 300 ml Gemüsebrühe 120 g Kichererbsen 200 ml Kokosmilch 3 EL Erdnussbutter 1 gehäufter EL Tomatenmark 1 TL Currypulver 1 TL Salz Pfeffer 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Paprika Edelsüß