two plates filled with different types of food on top of a wooden table next to bread and vegetables

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Herzhafte Hähnchenbrust im Backofen

Ein einfaches Rezept mit Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Soße in der Räuberfleisch Art. Das Fleisch gart in einer Auflaufform im Backofen, ganz ohne Anbraten in der Pfanne.

Emmi kocht einfach - einfache Rezepte für Familie & Alltag

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Herzhafte Hähnchenbrust im Backofen

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Ein einfaches Rezept mit Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Soße in der Räuberfleisch Art. Das Fleisch gart in einer Auflaufform im Backofen, ganz ohne Anbraten in der Pfanne.

Emmi kocht einfach - einfache Rezepte für Familie & Alltag

Ingredients

• ca. 600 g Hähnchenbrustfilet (gerne Bio)

• ca. 300 g Paprika, frisch (Farbe egal)

• 200 g Champigons, frisch (braun)

• 100 g Frühstücksspeck, am Stück (wird gewürfelt)

• 2 Stück Gewürzgurken, groß (oder 4 Stück klein)

• 1 Zwiebel, mittelgroß

• 250 ml Gemüsebrühe

• 200-250 g Schmand (Alternativ Crème fraîche)

• 40 g Tomatenmark

• 2 EL Gewürzgurken-Wasser

• 1 EL Pflanzenöl, neutral (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

• 1 EL Senf, mittelscharf (zum Bestreichen der Hähnchenfilets)

• 1 TL Paprika, edelsüß (zum Abschmecken)

• Salz und Pfeffer (zum Würzen und Abschmecken)

• Cayennepfeffer (zum Abschmecken)