Auberginen-Reispfanne mit Feta | Rezept | Rezepte, Leckere vegetarische rezepte, Gesunde rezepte abendessen
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a pan filled with rice and eggplant on top of a wooden table next to a
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kochenwiemama.de

Schnelle Auberginen-Reispfanne mit Feta – Einfach und köstlich

1hr 30min
Ein unkompliziertes Rezept für ein herzhaftes Abendessen: Auberginen, Reis und Feta – kombiniert zu einer leckeren Pfanne, die alle begeistert.
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Kochen Wie Mama | Schnelle, einfache und leckere Rezepte

Ingredients

Ingredients
• 1 Tasse Basmatireis (oder ein anderer Reis nach Wahl)
• 1 große Aubergine, gewürfelt
• 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150g Feta, gewürfelt
• Frische Petersilie zum Garnieren

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