Einfachste "falsche" Schokomousse: 100g Zartbitterschokolade, 200ml Sahne, 4-5 EL Milch - Schokolade in Stücken mit der Milch im Wasserbad schmelzen und verrühren, danach gut abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl in die geschlagene Sahne fließen lassen und vorsichtig unterheben. Die Mousse vor dem essen 3-4 Stunden kühl stellen. Variation: 1-2 EL Milch durch Lieblingsspirituose ersetzen.
