Erfrischender Kichererbsensalat von Filiz Penzkofer
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Wer sich die Zeit nehmen will, häutet die Kichererbsen: einfach nach dem Abschrecken leicht zwischen Daumen und Zeigefinger zusammendrücken, bis sich die Haut löst. Für sensible Gaumen lohnt sich die Arbeit, denn die Kichererbsen schmecken so zarter.
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