Italienischer Bohnensalat mit Tomaten | Rezept | Elle Republic | Rezept | Rezepte, Salate rezepte gesund, Leckere salate
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a white bowl filled with pasta salad next to tomatoes and parsley on the side
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Italienischer Bohnensalat mit Tomaten | Rezept | Elle Republic

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· 1hr 45min · 4 servings
Ein einfaches Rezept für einen aromatischen italienischen Bohnensalat mit weißen Bohnen, sonnengereiften trockenen Tomaten, roter Zwiebel, frischen Kräutern und einer Anchovis-Senf-Vinaigrette. Lecker und einfach!
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Elle Republic

Ingredients

Ingredients
• 225 g Getrocknete Weiße Riesenbohnen,
• 300 g Mini-Roma- oder Cherrytomaten, (halbiert)
• 40 g Trockene Tomaten in Öl ((ca. 5-6 Hälften))
• 1 Kleine rote Zwiebel, (klein gehackt)
• Ein kleiner Bund glatte Petersilie, (klein gehackt)
• 1 Kleine Hand voll Minzblätter, (klein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe, (zerdrückt)
• 2 Anchovisfilets (oder mehr nach Geschmack), ( klein gehackt und mit einer Gabel zu einer Paste zerdrückt)
• 2 EL Rotweinessig
• 1 TL Dijonsenf
• 4 EL Natives Olivenöl extra
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, (nach Geschmack)

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