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Cheeseburger auf Speckmarmelade - Aus meinem Kochtopf
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Cheeseburger auf Speckmarmelade. Eine köstliche Zutat zum Cheeseburger auf Speckmarmelade ist ein kräftiger Cheddar. Und natürlich Bacon jam oder Speckkonfitüre, oder Speckmarmelade. Je nachdem wie man es nennen will. Auf jeden Fall selbst gemacht!
Ingredients
Ingredients
• 400 g Bauchspeck
• 2 große rote Zwiebeln
• 6 EL brauner Zucker
• 1 EL Pfeffer (grob, aus der Mühle)
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• ½ TL Knoblauchpulver
• 4 EL Ahornsirup
• 3 EL Tennessee-Whiskey (mit Honig)
• 4-6 Zweige Thymian
• 4 EL Balsamico-Creme
• etwas Kreuzkümmel und Koriander (bei Bedarf)
• 160-200 g gutes Rinderhack mit 10-15% Fettanteil (pro Pattie)
• weißer Pfeffer aus der Mühle
• Salz (erst kurz vor dem Grillen einarbeiten)
• 1 Scheibe Cheddar Käse (mind. 8 Monate gereift)
• Lollo Bianco oder Lollo Rosso als Salat
• 1 Scheibe gegrillte Tomate
• BBQ-Soße / Chili-Soße / Ajoli / Remouladensoße (je nach Lust und Laune)