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自家製ベーコン by kuragenoie
延べ9日間かかるプロセスですが、作業は僅か、殆どが放置するだけ。１度自家製ベーコンを食べると市販品は食べられなくなります
Ingredients
Ingredients
• 豚バラ肉 1kg
• 粗塩 40g + 70g
• ジュニパーベリー 3g
• ブラックペッパー 0.5g
• ローリエ 0.5g
• セージ 0.5g
• 燻煙材 適宜
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