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Dreifarbige Schokotorte - Rezept
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Eine sehr schokoladige Torte aus Schokoböden, Schokoganache, Schokoguss und Schokodekoration. Die Schokolade ist überall: im Teig, in der Creme, drumherum und oben drauf. Sehr lecker, nicht zu süß und natürlich sehr schokoladig. Die Ganache und der Schokokuchen können am Vortag zubereitet werden. Den abgekühlten Schokokuchen in Frischhaltefolie gewickelt bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Ingredients
Ingredients
• Für den Schokoteig (für 2 Springformen 20cm* Durchmesser):
• 200 g Zartbitterschokolade
• 140 ml Milch
• 200 g Butter, Zimmertemperatur
• 200 g Zucker
• 4 Eier (Größe M), Zimmertemperatur
• 140 g Naturjoghurt, Zimmertemperatur
• 260 g Weizenmehl
• 1 ½ gestr. TL Natron
• 40 g Backkakao
• 1 Prise Salz
• Zartbitter-Ganache:
• 200 g Zartbitterschokolade
• 300 g Schlagsahne
• Vollmilch-Ganache:
• 80 g Vollmilchschokolade
• 80 g Schlagsahne
• Weiße-Ganache:
• 100 g weiße Schokolade
• 80 g Schlagsahne
• Für die Tränke:
• 100 ml Amaretto-Likör + 100 ml Wasser (oder alkoholfrei: 200 ml Passionsfrucht-Nektar, Orangensaft, Kaffee, schwarzen Tee oder weglassen)
• Für den Schokoguss:
• 40 g Schlagsahne
• 40 g Zartbitterschokolade
• 12 g Butter
• Für die Dekoration:
• 50 g Zartbitterschokolade