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Würziger Mexikanischer Nudelsalat
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eatbetter.de
Mexikanischer Nudelsalat – würzig & lecker
2 ratings
· 30min
· 4 servings
Dieser mexikanische Nudelsalat ist eine Kombi aus Pasta, Kidneybohnen, Mais und Tomaten. Der Clou: Eine leichte Joghurtsauce mit Chili und Paprika. So würzig und lecker!
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#nudelsalat
#mexikanisch
eatbetter.de
Ingredients
Ingredients
• 400 g Pasta (z.B. Fusilli)
• Salz
• 255 g Kidneybohnen aus dem Glas
• 285 g Mais aus dem Glas
• 300 g Kirschtomate
• 1 rote Paprika (ca. 200 g)
• 2 Lauchzwiebel
• 1 EL Rapsöl
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Joghurt (1
• 5 % Fett)
• 100 g Crème fraîche (30 % Fett) (bzw. alternativ ebenfalls Joghurt)
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Honig
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 0.5 TL Chiliflocken oder -pulver (je nach Geschmack)
• Tabasco (optional)
• 0.5 Bd. frische Petersilie oder Koriander
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