Latte Macchiato Biskuitrolle | danielas foodblog

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Wer mit Histamin-Intoleranz auf Tiramisu verzichten muss, findet mit der Latte Macchiato Biskuitrolle eine prima Alternative.

Ingredients

• 3 Eier

• 3 EL heißes Wasser

• 80 g weißer Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 100 g Dinkelmehl ((Typ 630))

• 20 g Speisestärke

• 30 g gemahlene Mandeln ((alternativ mehr Mehl nutzen, falls Mandeln nicht vertragen werden))

• 1 TL Weinstein-Backpulver

• 250 g Mascarpone

• 2 sehr starke Espresso

• 2 EL Puderzucker

• 200 g geschlagene Sahne