Zutaten:
Für die Creme:
500 g Mascarpone
1 TL Zitronenabrieb
2 EL Zitronensaft
100 g Staubzucker
2 Päckchen Sahnesteif
200 ml geschlagene Sahne
Für den Teig:
3 Eier
Abrieb von 1 Zitrone
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Messerspitze Salz
75 ml Mineralwasser
2 EL Zitronensaft
75 g Mehl
75 g Maisstärke
2 TL Backpulver
60 g geschmolzene Butter
Zubereitung:
Creme: Mascarpone, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Staubzucker und Sahnesteif cremig schlagen. Sahne unterheben, kühlen.
Teig: Eier, Zitronenabrieb, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Mineralwasser und Zitronensaft langsam einrühren.
Mischen: Mehl, Maisstärke, Backpulver vermengen, mit Butter unterheben.
Backen: Teig aufteilen, bei 180 °C je Portion 7 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Schichten: Creme auf die erste
