Stracotto di manzo - Ein Traum von Rinderbraten
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Stracotto di manzo - Ein Traum von Rinderbraten
7 ratings
· 5hr 15min
· 6 servings
Ein Traum von Rinderbraten
Julchen kocht
Ingredients
Ingredients
• 1 kg Rinderbraten (Schulter, Keule)
• 1 l Rotwein (z.B. Barolo, Chianti)
• 500 ml Rinderfond
• 3 EL Tomatenmark
• 3 Möhren
• 3 Stangen Staudensellerie
• 1 Fenchelknolle
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• je 1-2 Zweige Rosmarin und Thymian
• Salz und Pfeffer (nach Belieben)
• 1 EL Öl (zum Braten)
• Stärke zum Andicken (nach Belieben)
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