two white bowls filled with curry next to each other on top of a wooden table

Veganes Kichererbsen Curry mit Kokosmilch, roten Linsen und Spinat (Vegane Gerichte)

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· 35min · 4 servings

Dieses vegane Kichererbsen Curry mit Kokosmilch, roten Linsen und Spinat ist ein echtes Highlight unter den veganen Essen Ideen. Das vegane Gericht kombiniert cremige Kokosmilch mit würzigen Aromen und gesunden Zutaten wie Kichererbsen, Linsen und Spinat. Das einfache vegane Curry ist perfekt als gesundes Gemüsecurry Rezept für die ganze Familie und ein Muss für Fans von Kichererbsencurry und Linsencurry mit Kokosmilch. Das Veggie Rezept ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

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Ingredients

• 150 g Zwiebeln (1 bis 2 Zwiebeln)

• 2 bis 3 Zehen Knoblauch

• 1 EL Ingwer (Frischer geriebener Ingwer oder fertige Ingwerpaste. Oder 1 TL Ingwerpulver.)

• 1 EL Zitronensaft

• 3 EL Öl

• 1 Dose Kichererbsen (265 g abgetropfte Kichererbsen)

• 250 g rote Linsen

• 2 Dosen Tomatenstücke aus der Dose (2 x 400 g = 800 g)

• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)

• 300 g Blattspinat (tiefgekühlt)

• ½ TL Garam Masala

• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)

• 2 TL Currypulver

• 1 EL Gemüsebrühe Pulver (15 g)

• schwarzer Pfeffer

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