a bowl filled with stew and bread on top of a table

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Omas Gulaschsuppe ungarischer Art

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· 1hr 15min · 4 servings

Der herzhafte Suppen-Klassiker ungarischer Art mit Rindfleisch, Kartoffeln, roter Paprika und weiterem Gemüse eignet sich für viele Anlässe. Sowohl als Familienessen oder für Deine nächste Feier als Partysuppe. Die ungarische Gulaschsuppe lässt sich prima vorbereiten, zubereiten und warmhalten. Mit Brot oder Baguette als Beilage macht die deftige Suppe alle glücklich.

Emmi kocht einfach - einfache Rezepte für Familie & Alltag

Ingredients

• 1,2 Liter Rinder-Fond aus dem Glas (entspricht 3 Gläser à 400 ml)

• 500 g Rindergulasch, von der Wade oder Schulterblatt (in ca. 1,5 cm große Würfel geschnitten)

• 300 g Speisezwiebeln (ca. 3 Stück mittelgroß) (in feine Würfel geschnitten)

• 300 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend (in 1,5 cm große Würfel geschnitten)

• 150 g Möhren (ca. 1-2 Stück) (in Scheiben geschnitten)

• 2 rote Paprikaschoten (in Würfel geschnitten)

• 1 Knoblauchzehe (in feine Würfel geschnitten)

• 50 g Butterschmalz

• 3 EL Tomatenmark

• 2 EL Paprikapulver edelsüß

• 1 TL Zucker

• 1/2 TL Pfeffer, gemahlen

• 1/2 TL Majoran

• 1/4 TL Kümmel, ganz

• 2 Lorbeerblätter (getrocknet oder frisch)

• 1 Spritzer Zitronensaft

• Petersilie, frisch (glatt oder kraus) (zum Garnieren)

• Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)

• Cayennepfeffer (nach Belieben zum Abschmecken)

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