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Rote Bete Orangen Salat mit frischen Kräutern
a close up of a plate of food with oranges
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ellerepublic.de

Rote Bete Orangen Salat mit frischen Kräutern | Rezept | Elle Republic

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· 15min · 4 servings
Ein einfaches Rezept für einen Rote Bete Orangen Salat voller Aromen und Frische. Mit roter Zwiebel, frischer Petersilie und Minze bekommt Ihr einen bunten Winter Rohkostsalat.
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Elle Republic

Ingredients

Ingredients
• 4 Mittelgroße Rote Bete (ca. 600 g), (geschält und grob gerieben oder in feine Streifen (Julienne) gehobelt)
• 3 Große Orangen, (geschält und filetiert (oder in dünne Scheiben geschnitten))
• 1/2 Kleine rote Zwiebel, (in dünne Scheiben geschnitten)
• 3 EL Glatte Petersilie, (grob gehackt (ca. 1/2 kleiner Bund))
• 3 EL Frische Minze, (grob gehackt (ca. 1/2 kleiner Bund))
• 4 EL Natives Olivenöl extra
• 1 EL Rotwein-Essig
• Zitronenschale fein gerieben und Saft von 1/2 Zitrone, ( frisch gepresst (1 1/2 EL))
• 1 Kleine Knoblauchzehe, (zerdrückt)
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, (nach Geschmack)
• Schwarzkümmel (ganz)
• Sumach

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