a white plate topped with food and chopsticks on top of a wooden table

Food Garnishes

胡椒牛油焗虎蝦。粵菜首重「鮮」，特色其一為少用香料調味、入食或醃味，大多廣東菜只用薑、葱、糖、鹽、醬油等基本調味料便足夠，清鮮不膩為其特點，主廚於本季菜式中選以牛油及胡椒調料，讓味道體現全新的五滋六味。牛油香而不膩、胡椒辛而不辣，將肉質脆而口感細緻的澳洲虎蝦開背炸熟後，與蔥白、青椒、紅辣椒、洋蔥末、紅蔥頭等爆香入味，韌而有嚼勁的蝦肉在齒間彈跳，佐以花雕酒香讓人大呼過癮，充分咀嚼後牛油的淡雅奶香與胡椒的辛香餘勁完美結合，最適合夏天享用。 #胡椒牛油焗虎蝦 #主廚推薦 #粵菜廳