Pilzragout mit Parmesan-Polenta – Einfach & raffiniert

1hr 40min

Schnell gemacht und unglaublich lecker! Dieses Rezept verbindet cremige Polenta mit einer Pilzpfanne voller Aroma.

Ingredients

• 1 Liter Gemüsebrühe

• 250 g Polenta (Maisgrieß)

• 50 g geriebener Parmesan (optional vegetarisch)

• 2 EL Butter oder pflanzliche Alternative

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 500 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge)

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 EL Olivenöl

• 100 ml trockener Weißwein (optional)

• 200 ml Gemüsebrühe

• 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative

• 1 TL Sojasauce

• 1 TL frischer Thymian, gehackt

• 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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1hr 40min

Schnell gemacht und unglaublich lecker! Dieses Rezept verbindet cremige Polenta mit einer Pilzpfanne voller Aroma.

• 1 Liter Gemüsebrühe

• 250 g Polenta (Maisgrieß)

• 50 g geriebener Parmesan (optional vegetarisch)

• 2 EL Butter oder pflanzliche Alternative

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 500 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge)

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 EL Olivenöl

• 100 ml trockener Weißwein (optional)

• 200 ml Gemüsebrühe

• 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative

• 1 TL Sojasauce

• 1 TL frischer Thymian, gehackt

• 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack