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a pan filled with salmon and zucchini rice

Leichter Hackfleisch-Lauch-Topf

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bildderfrau.de

Gesunde Lachspfanne mit Zucchini und Tomaten

Pfannengerichte wie diese Lachspfanne mit Zucchini sind unsere absoluten Lieblinge. Schnell, lecker und gesund! Hier geht's zum Rezept!

bildderfrau

Ingredients

Ingredienser

• 1 Knoblauchzehe

• 75 ml Gemüsebrühe

• 100 g Lachsfilet

• 3 Lauchzwiebeln

• 1 TL Keimöl (z.B. von Mazola)

• Salz, Pfeffer

• Thymian (frisch oder getrocknet)

• 300 g Zucchini

• 30 g Vollkorn-Schnellkochreis (8 bis 10 Minuten Garzeit)

• 100 g stückige Tomaten (Dose/Tetrapack)

• 1 TL Tomatenmark

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