two plates with food on them and the words, kaleffe - couscous br

veggi.es

Kartoffel-Couscous-Taler mit Gurkensalat & Dill • veggies | vegan

212 ratings

· 35min · 4 servings

Kartoffel-Couscous-Taler

yellowgirl

Ingredients

• 400 g mehlig kochende Kartoffeln (es gehen auch vorwiegend festkochenden Kartoffeln, aber sie sollten sehr weich gekocht werden. )

• 1 Prise Salz

• 200 g (Vollkorn-)Couscous ((ich benutze Kamut-Couscous*/*Amazon Affiliate-Link))

• 350 ml Gemüsebrühe

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)

• 2 TL Paprikapulver, edelsüß

• 1 EL Kräuter der Provence

• 1 TL Kurkuma (auch Gelbwurz genannt, macht die Taler so schön goldgelb und schmeckt köstlich)

• 1 Handvoll Petersilie, frisch

• Etwas Pflanzenöl zum Anbraten

• 1 Avocado (optional zum Servieren)

• 600 g Salatgurke (ca. 2-3 kleine Gurken)

• 7 EL ungesüßter Sojajoghurt (ich benutze Sojade)

• 3-4 EL Zitronensaft

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL getrockneter, gerebelter Kerbel (oder eine Hand voll gehackter, frischer Kerbel)

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer

• 1 Handvoll Dill, frisch

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Kartoffel-Couscous-Taler mit Gurkensalat & Dill • veggies | vegan

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· 35min · 4 servings

Kartoffel-Couscous-Taler

yellowgirl

Ingredients

• 400 g mehlig kochende Kartoffeln (es gehen auch vorwiegend festkochenden Kartoffeln, aber sie sollten sehr weich gekocht werden. )

• 1 Prise Salz

• 200 g (Vollkorn-)Couscous ((ich benutze Kamut-Couscous*/*Amazon Affiliate-Link))

• 350 ml Gemüsebrühe

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)

• 2 TL Paprikapulver, edelsüß

• 1 EL Kräuter der Provence

• 1 TL Kurkuma (auch Gelbwurz genannt, macht die Taler so schön goldgelb und schmeckt köstlich)

• 1 Handvoll Petersilie, frisch

• Etwas Pflanzenöl zum Anbraten

• 1 Avocado (optional zum Servieren)

• 600 g Salatgurke (ca. 2-3 kleine Gurken)

• 7 EL ungesüßter Sojajoghurt (ich benutze Sojade)

• 3-4 EL Zitronensaft

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL getrockneter, gerebelter Kerbel (oder eine Hand voll gehackter, frischer Kerbel)

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer

• 1 Handvoll Dill, frisch