• 1 Pfund frischen Lachs ( in Sushi Qualität)
• 2 Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)
• 1 Schalotte (klein geschnitten)
• 1 Chili-Schote (klein geschnitten)
• 1/2 Bio-Limette (Saft und Zeste)
• 1/2 kleine Gurke (klein geschnitten)
• 1 TL Ingwer (klein geraspelt)