Zutatenfür ca. 7 Gemüsefrikadellen:2 Paprikaschoten2 Möhren1 Zucchini1 Zwiebel1 Ei100 g Mozzarellaca 3-4 EL MehlSalz, PfefferÖldazu z.B. Sesamkartoffeln und KräuterquarkZubereitungGemüse waschen und klein raspelnGemüseraspeln mit dem Ei, etwas Salz und Pfeffer und dem Mehl zu einer Masse vermengenMasse kurz stehen lassenÖl in einer Pfanne erhitzenmit den Händen Frikadellen formen und in der mitte Mozzarella geben und im Fett ausbacken (mehrfach wenden)
