Luftiger Zwetschgenkuchen » Taste of Travel

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Dieses Rezept ergibt einen luftigen Zwetschgenkuchen, der nicht zu süß ist. Die Zwetschgen sinken während des Backens teils in den lockeren Teig ein. Ich verwende für diesen Kuchen eher kleinere Zwetschgen-Sorten. Siehe Tipp unten für andere Früchte.

Hase Popase

Ingredients

• Ca. 10-12 Zwetschgen, halbiert und entkernt ((gerne mehr für einen fruchtigeren Kuchen))

• 140 g weiche Butter ((bei Raumtemperatur, siehe Tipp))

• 150 g Zucker

• 4 Eier ((bei Raumtemperatur))

• 90 g Sauerrahm ((ersatzweise griechisches Joghurt mit 10% Fett oder rund 60 ml Milch))

• 1 TL Vanillezucker

• Prise Salz

• Prise Zimt ((optional, auch Zitronenschale passt gut))

• 200 g Weizenmehl ((W 480 glatt, Deutschland Type 405))

• 1/2 Pkg. (Weinstein-) Backpulver

• Staubzucker zum Bestreuen

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