Rezept für Vanille-Eclairs nach der Conditorei Sluka | CREME GUIDES | Rezept | Eclair rezept, Kuchen und torten rezepte, Kochen und backen rezepte
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two glazed donuts with icing on a plate
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Rezept für Vanille-Eclairs nach der Conditorei Sluka | CREME GUIDES

· 6 servings
Rezept für Vanille-Eclairs nach der Conditorei Sluka | CREME GUIDES Vanille-Eclairs, in Deutschland auch gerne Liebesknochen genannt, sind ein echter Klassiker. Und doch schmeckt das gefüllte Brandteig-Gebäck nur, wenn die Creme exzellent zubereitet ist. Mitte des 19. Jahrhunderts in Frankreich erfunden, versuchen sich heute Konditoren in der ganzen Welt an vielfältigen Interpretation. #Rezept #Rezeptidee #Eclair
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CREME GUIDES

Ingredients

Ingredients
• 125 ml Wasser
• 50 g Butter
• 1 Prise Salz
• 65 g Weizenmehl, glatt
• 2 Eier
• 1/2 Pkg. Vanillepuddingpulver
• 250 ml Milch
• 1 Dotter
• 60 g Kristallzucker
• 3 Blatt Gelatine
• 250 ml Schlagobers
• 1/2 Pkg. Vanillezucker
• Marillenmarmelade
• zum Bestreichen
• 100 g Fondantglasur
• Marillenmarmelade
• zum Bestreichen
• 100 g Fondantglasur

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