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Meerrettich-Mousse mit Rote-Bete-Salat
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Nussige rote Bete, scharfer Meerrettich: Diese Vorspeise zergeht auf der Zunge. Ein viel versprechender Auftakt für weiter folgende Köstlichkeiten ...
Ingredients
Ingredients
• 5 Blätter weiße Gelatine
• 75 Gramm Meerrettich
• 300 Gramm Crème fraîche
• Salz
• 2,5 EL Zitronensaft
• 250 Gramm Schlagsahne
• Öl
• 500 Gramm Rote Bete
• 0,5 TL Korianderkörner
• 2 EL Quittengelee
• 6 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Walnussöl
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Walnüsse
• 1 Beet Perilla