Schön langsam habe ich alle Gebäcksorten vom Semmel, Mohnflesserl, Roggenweckerl bis hin nun zum Kornspitz backen durch 💪Ich bin ja eine große Freundin der Körner und eher leichtem Gebäck, also versuche ich heute mit Topfen zu arbeiten. Für das Quellstück:80g Körner, die mindestens 3 Stunden zum Quellen im Wasser verbleiben: 20 g Sesam25 g Weizenkleie25 g Sonnenblumenkerne10 g Mohn80 g WasserWas ich dazu brauche: (8 Stk.) 300g Weizenmehl glatt Typ 70080 g Roggenmehl Typ 960 10 g Salz10 g…