a red bowl filled with liquid sitting on top of a wooden cutting board

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Portweinsauce

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· 1hr 9min · 4 servings

Eine Portweinsauce passt sehr gut zu gebratenem Fleisch. Besonders dann, wenn kein Bratensatz vorhanden ist. Hier ist das Rezept dafür. #portweinsauce #sauce #beilage #einfach #rezept

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Ingredients

• 30 g Butter

• 50 g Butterstückchen, eiskalt

• 100 g Knollensellerie

• 1 Stk Möhre

• 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen

• 400 ml Portwein, rot

• 2 EL Preiselbeeren, aus dem Glas

• 1 zw Rosmarin

• 150 ml Rotwein, trocken

• 1 Prise Salz

• 1 Stk Schalotte

• 5 zw Thymian

• 2 EL Tomatenmark

• 150 ml Wasser

• 2 TL Zucker

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