Herrliche Rouladenspieße

• 1 kg flaches Rindfleischfilet am Stück

• Salz und Pfeffer

• 500 g Rinderhackfleisch

• 100 g Barbecuesoße

• 2 EL kleingehackte Petersilie

• 1 kleingehackte Knoblauchzehe

• 1/2 TL Cayennepfeffer

• ca. 8 Streifen Bacon

• 4 in Streifen geschnittene (große Zwiebeln)

• Pflanzenöl zum Braten

• 1-2 EL braunen Zucker

• 1-2 EL groben Senf

• 4-5 kleine Essiggurken

• 100 ml Pflanzenöl

• 2-3 EL Honig

• 250 ml Schwarzbier