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Spargel im roten Mangoldblatt | Rezept in 2025 | Spargel, Lebensmittel essen, Rezepte
a white plate topped with pasta and veggies on top of a wooden table
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Spargel im roten Mangoldblatt

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Spargel und Mangold bilden eine sehr feine Kombination. Zu diesem Gericht passen ausgezeichnet kleine, goldgelb in Butter gebratene Kartoffeln mit etwas Kümmel.
lotte
lotte

Ingredients

Ingredients
• 1 kg Spargel (Klasse II)
• Salz
• 1 rote Mangoldstaude (700-800 g)
• 3 EL Sauerrahmbutter
• 1 Schalotte
• 2 Lorbeerblätter
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1/2 TL Zucker
• 1 Bund Kerbel
• 1/2 TL frischer Zitronensaft

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