three tiered trays filled with different types of cakes and pastries on a table

savoriurbane.com

Prajitura Raffaello cu foi fragede, mascarpone si cocos

9 ratings

· 2hr 30min

Prajitura Raffaello cu foi fragede, mascarpone si cocos. O prajitura simpla cu crema de vanilie cu mascarpone, frisca si nuca rasa de cocos. Prajitura cu foi cu amoniu (amoniac). Cum se face crema de cocos cu lapte si vanilie pentru prajituri?

Savori Urbane

Ingredients

• 800 g faina alba

• 2 oua intregi medii a cate 60 g fiecare

• 200 g unt cu 82% grasime (moale, la temperatura camerei) sau 100 g unt gras + 70 g untura de porc

• 200 g zahar pudra

• 1 varf de cutit de sare

• 200 g smantana acrisoara (fermentata, cu min 20% grasime)

• 1½ plic de amoniu pt prajituri (10 g) dizolvat in 3 linguri de lapte rece (cca. 60 ml)

• ½ lingurita coaja rasa de lamaie

• putina vanilie (1 plic zahar vanilat, sau 1 lingurita extract sau esenta)

• 500 ml lapte

• 6 galbenusuri

• un praf de sare

• 200 g zahar tos

• 50 g amidon alimentar

• vanilie (miezul si teaca de la o pastaie sau 2 plicuri zahar vaniliat sau 1 lingura buna de extract)

• 250 g mascarpone

• 250 ml frisca naturala batuta (La Dorna 35% grasime - smantana pentru frisca)

• 100 g fulgi de cocos

• 100 g fulgi de migdale sau alte 100 g fulgi de cocos

• 50 g fulgi de cocos

Comments