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Spargelrisotto Risotto mit grünem Spargel - Kleines Kulinarium | Rezept | Spargelrisotto, Risotto mit grünem spargel, Rezepte
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Food And Drink
a white bowl filled with rice and asparagus on top of a wooden table
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kleineskulinarium.de

Spargelrisotto Risotto mit grünem Spargel - Kleines Kulinarium

Jetzt ist Spargelzeit und da darf ein köstlichen Spargelrisotto nicht fehlen. Risotto mit grünem Spargel ist ein absolutes Wohlfühlrezept.
Om Shaanti
Om Shaanti

Ingredients

Ingredients
• 750 ml Gemüsebrühe (oder Spargelfond)
• 500 g grüner Spargel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Schalotte
• 3 EL Olivenöl
• 175 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli*)
• 100 ml Weißwein, trocken
• 50 g Pecorino, frisch gerieben
• 40 g Butter
• Salz
• Pfeffer

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