Zutaten:
250 ml Joghurt (Natur oder griechisch)
200 g Zucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
100 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanillezucker
1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung: Backofen auf 180°C vorheizen, Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2️⃣ Teig: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Joghurt, Öl, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Mehl und Backpulver einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3️⃣ Backen: Teig in die Form geben, 45–50 Minuten backen. Mit Stäbchenprobe prüfen.
4️⃣ Abkühlen: 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
5️⃣ Finish: Mit Puderzucker bestäuben und genießen.