Alle Zutaten zu einem Teig kneten und ruhenlassen
Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und in 12 gleichgewichtige Stücke teilen. also in etwa 50 g pro Stück schneiden. In eine Form geben und aufgehen lassen
Brötchen mit der flüssigen Butter mit einem Backpinsel bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Schnell gemachte und fluffige Sesambrötchen
Schnell gemachte und fluffige Sesambrötchen
20min · 12 servings
Rezept: Sesambrötchen
Zutaten für 12 Stück
Für die Brötchen:
150 ml Vollmilch
40 ml Wasser
1 Prise Zucker
20 g frische Hefe
1 Ei (Gr.M)
300 g Weizenmehl Typ 405
3/4 TL Salz
45 g Butter
10 g flüssige Butter
etwas Sesam
Backutensilien: 1 – 23 x 33 cm große Auflaufform oder Backblech
Zubereitung:
In eine Schüssel Milch, Wasser, Zucker und Hefe mischen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig sind.
Mehl, Salz und die Butter hinzugeben und alles mit Teighakenaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit etwa 10 Minuten lang kneten.
Den Teig auf eine sehr leicht bemehlte Oberfläche legen und zu einer festen Kugel formen. In eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich er sich verdoppelt hat.
