Zutaten (für 4 Personen):
300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
2 Stangen Lauch (in Ringen)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
150 g Frischkäse
100 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (gehackt)
Zubereitung:
Pasta kochen: Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufheben.
Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Lauch und Zwiebeln: Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben, anbraten, bis sie weich sind. Lauchringe hinzufügen, 5 Minuten mitbraten.
Sauce zubereiten: Frischkäse und Sahne einrühren, Käse hinzufügen und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer