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Lammfilet mit Bärlauch-Kartoffelstampf und Pilzen
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carneo-online.de
Lammfilet mit Bärlauch-Kartoffelstampf und Pilzen
· 4 servings
So schmeckt der Frühling!
carneo - Das Magazin für echte Fleischkenner
Ingredients
Ingredients
• 1 kg Lammfilets
• 2 Zweige Thymian
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
• 150 ml Milch (oder Sahne)
• 80 g Butter
• Salz, Muskat
• 150 g Bärlauch
• 30 g geröstete Pinienkerne
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 30 g Parmesan
• Salz, Pfeffer
• 200 g Pilze (z. B. Champignons)
• 50 g Butter
• Salz, Pfeffer
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