Pasta mit unglaublicher grüner Sauce

20min · 4 servings Zutaten • 200 g Vollkornpasta • 2 Zucchini • 1 TL Öl • 1 dl Bouillon • 1 EL Koriandersamen • 2 EL geriebener Parmesan • 4 EL fettarme Milch • Salz und Pfeffer Teigwaren nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Zucchini der Länge nach vierteln und dann in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit 1 TL Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit dem Bouillon ablöschen und offen kochen, bis die Zucchini gar sind und die Flüssigkeit verdampft ist, dann in den Mixtopf geben. Koriandersamen in einer Pfanne rösten und in den Mixtopf geben. Den Parmesan und die Milch hinzufügen und gut mixen. Abschmecken und mit den Gewürzen abschmecken. Direkt über die heissen Teigwaren giessen. Guten Appetit!