Alle Rezepte vom Vienna Sunday Kitchen Foodblog

Österreichische Rezepte, Wiener Küche, Omas Rezepte, Hausmannskost, Hauptspeisen, Beilagen & Mehlspeien Rezepte, Menü Ideen für die Feiertage. Grundrezepte der…
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Omas Geheimtipps für die besten Vanillekipferl der Welt

Weihnachten

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Tiroler Knödel sind eine köstliche Suppeneinlage, schmecken aber auch zum Beispiel zu Salat oder Kraut.

Die Zubereitung von Tiroler Knödeln ist wie bei Semmelknödeln, zusätzlich kommt aber noch feinwürfelig geschnittenes Selchfleisch in die Masse.
Dieses klassische Kaspressknödel Rezept passt als köstliches Mittagessen, Abendessen & als Einlage für Suppen für die ganze Familie. Dieses österreichische Knödel Rezept liefert eine unglaublich köstliche vegetarische Hauptspeise, die sich auch perfekt zum Vorkochen und Einfrieren eignet. Kaspressknödel können als Suppeneinlage oder auch mit Salat, Sauerkraut oder Gemüse als Beilage serviert werden.

Kaspressknödel sind für mich eine der besten Suppeneinlagen, die man sich vorstellen kann. Diese klassischen Knödel aus den Alpen machen jede Suppe zu einer Attraktion!
In diesem Original Wiener Schnitzel Rezept mit detaillierter Anleitung habe ich die besten Tipps, die häufigsten Fehler und die wichtigsten Fragen rund um das perfekte Schnitzel gesammelt.

Hauptspeisen

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Dieses Rezept für Erdbeerknödel aus Kartoffelteig benötigt weniger Butter und Zucker als in vielen traditionellen Rezepten üblich. Und die Knödel schmecken trotzdem himmlisch!

Der Erdäpfelteig besteht aus (mehligen) Püreekartoffeln, Mehl und Ei. Weil für dieses Rezept schon am Vortag gekochte Erdäpfel verwendet werden, ist der Teig nicht klebrig und besonders gut zu formen.

Das Grundrezept für diesen einfachen Kartoffelteig kann für alle Arten von süßen und pikanten Knödel verwendet werden.
Dieses Rahmdalken Rezept aus der böhmischen Mehlspeisenküche ist eine köstliche Alternative zu Pancakes und Co. Rahmdalken sind kleine, in der Pfanne herausgebackene "Küchlein", die ähnlich wie kleine Pfannkuchen aussehen und üblicherweise mit Marmelade oder Röster bestrichen und zusammengeklappt serviert werden.

Für den Teig musst du Eischnee schlagen und mit Dotter, Rahm und Mehl verrühren. Dann werden mit einem Löffel kleine Portionen des fluffigen Teiges in eine Pfanne mit heißem Fett gesetzt und auf beiden Seiten herausgebacken.

Servieren kannst du die Rahmdalken mit jeder beliebigen Marmelade, Powidl, Röster wie Hollerröster oder Zwetschkenröster, oder auch mit Kompott und Fruchtmus.
In diesem Beitrag findest du ein traditionelles Böhmische Liwanzen Rezept inklusive Anleitung mit Bildern und Video.

Liwanzen (manchmal auch Dalken genannt) sind eine böhmische Mehlspeise aus Germteig, die klassischerweise in einer Liwanzenpfanne mit Mulden herausgebacken und mit Powidl serviert werden. In diesem Beitrag werden die Liwanzen in einer herkömmlichen Pfanne ohne Mulden herausgebacken.

Dessert

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Die perfekte Bratenkruste - Rezept für Kümmelbraten
Schwarzwurzelsalat
Erdäpfelsalat

Heuriger

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Im Handumdrehen schnelle und einfache Spätzle  zubereiten! Mit diesem Spätzle Rezept gelingen dir im Nu köstliche hausgemachte Spätzle. Diese vegetarische Hauptspeise ist nicht nur eine unkomplizierte Beilage, sondern mit einer Sauce auch ein schnelles Abendessen für die ganze Familie. Einfaches und schnelles Hausmannskost Rezept für Mittagessen, Abendessen und festliche Beilage.
Dieses Rezept aus der Kategorie Leckere Gesunde Rezepte – eine köstliche Champignonsauce Rezept vegan ohne Sahne und ohne Rahm ist eine vegane Sauce für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.  Die einfache Champignonsauce mit cremigen weißen Bohnen ist vegetarisch bzw. vegan, glutenfrei und einfach köstlich! Das Soßenrezept ist herzhaft und kann mit Nudeln, Knödeln, Kartoffeln oder anderem Gemüse zubereitet werden.
Leckere gesunde Rezepte und Gerichte mit Champignons gesucht? Dieses Blitzrezept für eine vegane Soße mit Pilzen ist ein 
super Rezept für die schnelle Küche!
Diese selbstgemachte grüne Pasta ist mit Petersilie und Schnittlauch versetzt. Dadurch schmeckt sie herrlich frisch und passt perfekt zu sommerlichen Soßen. Der Teig ist aus Vollkorn-Dinkelmehl, Weißmehl und Hartweizengrieß. Die Nudeln werden mit dem Nudelwalker ausgerollt und dann beliebig breit geschnitten - es ist also keine Nudelmaschine für die Herstellung nötig. Natürlich kann man sie aber auch mit einer Maschine zubereiten, dann gelingen die Nudeln dünner.

Salate und Beilagen

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Bröselknödel sind beliebt als Suppeneinlage, vor allem in gebundenen Suppen, aber man kann sie natürlich auch in einer klaren Suppe servieren.

Wenn man trockene Semmeln übrig hat, sind sie eine super Verwertungsmöglichkeit, aber man kann Bröselknödel natürlich auch mit gekauften Semmelbröseln bzw. Paniermehl zubereiten.
Omas Hühnersuppe Rezept hilft bei Erkältung, ist aber auch ideal, wenn du auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Rezept fürs Abendessen bist. Dieses Hühnersuppe Rezept mit Hühnerkeulen ist schnell und einfach und kann als Hauptspeise für ein leichtes Abendessen oder Mittagessen, aber auch als Vorspeise am Feiertag serviert werden. Hühnersuppe kochen ist einfacher als du denkst!
Grießnockerl können mit Hilfe von 2 nassen Löffeln oder auch mit nur einem Löffel in der Handfläche geformt werden. Beim Formen mit der Handfläche kann man die Nockerl etwas stärker zusammenpressen. Dadurch zerfallen sie nicht so leicht, werden aber auch fester und weniger flaumig.

Suppen

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Hier kommt ein schnelles Rezept für einen selbstgemachten Grammelschmalz Aufstrich mit Zwiebeln, Petersilie und gekauftem Schmalz und Grammeln. Der traditionelle österreichische Aufstrich ist perfekt als Jause auf ein Brot, oder auch als Teil einer Brettljausn oder eines Party-Buffets im Heurigen-Stil. Er hält sich ein paar Tage bis ca. eine Woche lang im Kühlschrank.
Diese Rindsrouladen sind mit Sardellen, Kapern, Speck und Zwiebeln gefüllt. Man kann sie sehr gut ein 1-2 Tage im Vorhinein zubereiten, weswegen meine Oma sie immer an den Weihnachtsfeiertagen serviert (und schon am 23. Dezember gemacht) hat. Man kann sie auch sehr gut portionsweise in der Soße einfrieren.
Dieses Rezept für Erdäpfelpüree ( Kartoffelpüree ) mit Butter stammt von meiner Oma und passt ideal zu Faschierten Laibchen, Faschiertem Braten oder auch Bratwürsteln, etc.Im Blogbeitrag unten gibt es die wichtigsten Informationen zu den Zutaten und Equipment, eine detaillierte Anleitung, Omas Geheimtricks, um das Püree so richtig gut zu machen, und auch ein Video, wo ihr die Zubereitung kurz zusammengefasst seht.

Rezeptvideos von Vienna Sunday Kitchen

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two bowls filled with soup on top of a white plate next to another bowl full of food
Tiroler Knödel Rezept
Tiroler Knödel sind eine köstliche Suppeneinlage, schmecken aber auch zum Beispiel zu Salat oder Kraut. Die Zubereitung von Tiroler Knödeln ist wie bei Semmelknödeln, zusätzlich kommt aber noch feinwürfelig geschnittenes Selchfleisch in die Masse.
two bowls filled with soup on top of a white table covered in floral cloths
Schnelles & einfaches Bröselknödel Rezept
Bröselknödel sind beliebt als Suppeneinlage, vor allem in gebundenen Suppen, aber man kann sie natürlich auch in einer klaren Suppe servieren. Wenn man trockene Semmeln übrig hat, sind sie eine super Verwertungsmöglichkeit, aber man kann Bröselknödel natürlich auch mit gekauften Semmelbröseln bzw. Paniermehl zubereiten.
a white plate topped with meat patties next to a green leafy salad on top of a wooden table
Kaspressknödel Rezept
Dieses klassische Kaspressknödel Rezept passt als köstliches Mittagessen, Abendessen & als Einlage für Suppen für die ganze Familie. Dieses österreichische Knödel Rezept liefert eine unglaublich köstliche vegetarische Hauptspeise, die sich auch perfekt zum Vorkochen und Einfrieren eignet. Kaspressknödel können als Suppeneinlage oder auch mit Salat, Sauerkraut oder Gemüse als Beilage serviert werden. Kaspressknödel sind für mich eine der besten Suppeneinlagen, die man sich vorstellen kann. Diese klassischen Knödel aus den Alpen machen jede Suppe zu einer Attraktion!
an advertisement for a dessert with strawberries and powdered sugar on it, in german
Rezept für Erdbeerknödel aus Kartoffelteig
Dieses Rezept für Erdbeerknödel aus Kartoffelteig benötigt weniger Butter und Zucker als in vielen traditionellen Rezepten üblich. Und die Knödel schmecken trotzdem himmlisch! Der Erdäpfelteig besteht aus (mehligen) Püreekartoffeln, Mehl und Ei. Weil für dieses Rezept schon am Vortag gekochte Erdäpfel verwendet werden, ist der Teig nicht klebrig und besonders gut zu formen. Das Grundrezept für diesen einfachen Kartoffelteig kann für alle Arten von süßen und pikanten Knödel verwendet werden.
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a stack of pancakes with blueberries and whipped cream on top, sitting on a pink table cloth
Böhmische Rahmdalken Rezept
Dieses Rahmdalken Rezept aus der böhmischen Mehlspeisenküche ist eine köstliche Alternative zu Pancakes und Co. Rahmdalken sind kleine, in der Pfanne herausgebackene "Küchlein", die ähnlich wie kleine Pfannkuchen aussehen und üblicherweise mit Marmelade oder Röster bestrichen und zusammengeklappt serviert werden. Für den Teig musst du Eischnee schlagen und mit Dotter, Rahm und Mehl verrühren. Dann werden mit einem Löffel kleine Portionen des fluffigen Teiges in eine Pfanne mit heißem Fett gesetzt und auf beiden Seiten herausgebacken. Servieren kannst du die Rahmdalken mit jeder beliebigen Marmelade, Powidl, Röster wie Hollerröster oder Zwetschkenröster, oder auch mit Kompott und Fruchtmus.
a white plate topped with food on top of a table next to a fork and knife
Original Wiener Schnitzel Rezept & Anleitung
In diesem Original Wiener Schnitzel Rezept mit detaillierter Anleitung habe ich die besten Tipps, die häufigsten Fehler und die wichtigsten Fragen rund um das perfekte Schnitzel gesammelt.
a white plate topped with pasta on top of a wooden table next to a napkin
Spätzle Rezept & Anleitung mit Bildern und Video
Im Handumdrehen schnelle und einfache Spätzle zubereiten! Mit diesem Spätzle Rezept gelingen dir im Nu köstliche hausgemachte Spätzle. Diese vegetarische Hauptspeise ist nicht nur eine unkomplizierte Beilage, sondern mit einer Sauce auch ein schnelles Abendessen für die ganze Familie. Einfaches und schnelles Hausmannskost Rezept für Mittagessen, Abendessen und festliche Beilage.
an image of food with vegetables and sauces on the side, including pasta in a skillet
Kärntner Kasnudeln Beilagen Ideen mit Sauerkraut
Du kannst nicht genug bekommen von Kasnudln, aber willst nicht immer nur Salat dazu essen? Dann kommen hier ein paar neue Beilagen Ideen für dich, die nicht nur zu klassischen Kärntner Kasnudln, sondern auch perfekt zu Erdäpfel-Nudln, Fleisch-Nudln oder auch Pfandl-Gnocchi und Knödeln passen!
the cover of an article with pictures of different foods and words that read, 30 saionile rezeptiden
a white plate topped with meat covered in gravy
Gedünsteter Wiener Zwiebelrostbraten Rezept - perfekt zum Vorbereiten!
Einfaches Wiener Zwiebelrostbraten Rezept - das perfekte herzhafte Rindfleischgericht. Ein Klassiker der österreichischen Küche, eignet sich dieses Kochrezept perfekt für Ostern, Weihnachtsessen und andere festliche Familienfeiern. Gedünsteter Zwiebelrostbraten ist perfekt zum Vorbereiten für viele Gäste, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank und kann auch gut eingefroren werden. Dieses einfache Rezept für in der Pfanne geschmorten Zwiebelrostbraten (Altwiener Zwiebelrostbraten) liefert zartes weiches Fleisch und benötigt nur wenige simple Zutaten.
a person kneading dough on top of a wooden cutting board with the words bohmsche llvanzen rezept & anleiung
Böhmische Liwanzen Rezept - Böhmische Pfannkuchen aus Hefeteig
In diesem Beitrag findest du ein traditionelles Böhmische Liwanzen Rezept inklusive Anleitung mit Bildern und Video. Liwanzen (manchmal auch Dalken genannt) sind eine böhmische Mehlspeise aus Germteig, die klassischerweise in einer Liwanzenpfanne mit Mulden herausgebacken und mit Powidl serviert werden. In diesem Beitrag werden die Liwanzen in einer herkömmlichen Pfanne ohne Mulden herausgebacken.
a close up of a plate of food on a table with the title text reads gebackene schnken - fleckel
Österreichische Küche wie bei Oma: Traditionelle Gebackene Schinkenfleckerl
Geliebte Hausmannskost Rezepte: Dieses Schinkenfleckerl Rezept wie bei Oma ist unglaublich flaumig und herzhaft. Rezepte für Aufläufe mit Fleisch gesucht? Geabckene Schinkelfleckerl sind ein traditionelles Hausmannskost Rezept aus der österreichischen Küche. Wenn du Gusto hast auf gschmackige Hausmannskost Rezepte und Österreichische Rezepte, Auflauf Rezepte und Hauptspeisen Rezepte dann bist du bei diesem Klassiker gut aufgehoben! Das Auflauf Rezept eignet sich gut als Hauptspeise zum Vorber
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a white plate topped with meat covered in gravy
Leckere Gesunde Rezepte - Rezepte Mit Pilzen - Champignonsauce Rezept vegan ohne Sahne
Dieses Rezept aus der Kategorie Leckere Gesunde Rezepte – eine köstliche Champignonsauce Rezept vegan ohne Sahne und ohne Rahm ist eine vegane Sauce für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Die einfache Champignonsauce mit cremigen weißen Bohnen ist vegetarisch bzw. vegan, glutenfrei und einfach köstlich! Das Soßenrezept ist herzhaft und kann mit Nudeln, Knödeln, Kartoffeln oder anderem Gemüse zubereitet werden. Leckere gesunde Rezepte und Gerichte mit Champignons gesucht? Dieses Blitzrezept für eine vegane Soße mit Pilzen ist ein super Rezept für die schnelle Küche!
a bundt cake with chocolate frosting and nuts on top
Gesunde Mehlspeisen Rezepte: Zuckerfreier Gugelhupf mit Datteln und Nüssen
Dieses gesunde Gugelhupf Rezept ist kinderleicht und schnell gemacht aus Dinkelmehl, Haselnüssen, Hafermilch und Datteln! Zuckerfreier Kuchen leicht gemacht: das gesunde Kuchenrezept ist in ein paar Minuten zusammengerührt und auch perfekt zum Backen mit Kindern. Das einfache gesunde Dessert ist ohne künstlichen Zucker, vegan und wirklich unglaublich saftig! Für den Schokoguss hab' ich Schokolade verwendet, die ebenfalls nur mit Datteln gesüßt ist.
a white bowl filled with soup on top of a table
Omas Hühnersuppe Rezept schnell und gesund
Omas Hühnersuppe Rezept hilft bei Erkältung, ist aber auch ideal, wenn du auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Rezept fürs Abendessen bist. Dieses Hühnersuppe Rezept mit Hühnerkeulen ist schnell und einfach und kann als Hauptspeise für ein leichtes Abendessen oder Mittagessen, aber auch als Vorspeise am Feiertag serviert werden. Hühnersuppe kochen ist einfacher als du denkst!