Rezepte

Hier seht ihr Updates über die Rezepte auf meinem Blog. Ich freue mich, wenn ihr fleißig nachkocht!

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Zungenspitzengefühl

a white plate topped with food on top of a table next to carrots and parsley

Cremiges Risotto mit Balsamico-Champignons

Ja, wieder ein Rezept mit Champignons. Aber die sind einfach so unkompliziert, lecker und vielfältig einsetzbar :D natürlich kannst du auch andere Pilze verwenden, die gerade in Saison sind. Aber gibt es etwas besseres als ein richtiges soul food, das schnell geht und jedem schmeckt? Dieses Risotto fällt definitiv in diese Kategorie. Das Risotto ist herrlich aromatisch und mit dem Parmesan unglaublich cremig. Dazu säuerlich-süße Champignons als Topping, eine unschlagbare Kombi!

Champignonpasta

Manchmal, gerade wenn es wie jetzt immer kälter wird, braucht man einfach eine herrliche Pasta. Dieses Rezept ist super einfach, geht schnell und das Ergebnis ist cremig, würzig und wärmt auch am kältesten Tag 🙂

someone is holding up a sushi with avocado and orange

Fusion Food

Avocado Egg

Avocado

Sushirritos

Sushirritos ist eines dieser Fusion-Gerichte, die zwar erstmal verrückt klingen, aber eigentlich gar nicht so fremd sind. Im Endeffekt handelt es sich einfach um eine große Sushi-Rolle, die wie ein Burrito gegessen wird. Mal was anderes, macht Spaß, ist definitiv weniger Arbeit als einzelne kleine Sushi und schmeckt einfach super!

a plate with some food on it next to a knife and bowl of dressings

Ready To Go

Pita

Hummus

Erbsen Falafel aus dem Ofen

Bei leckerem Hummus, gefüllten Pita oder Wraps dürfen natürlich Falafel nicht fehlen. Diese selbst zu Hause zu machen ist dabei auch noch total einfach! In meiner etwas gesünderen Version werden die Falafel im Ofen gebacken. Die Kombi aus Erbsen und Kichererbsen macht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen ganz besonderen Falafel-Geschmack. Dazu noch eine feine Tahinisauce oder ein Salat und du bist ready to go!

Vegetable Pizza

Pizza

Pizzas

Pizza auf zwei Arten mit selbstgemachtem Teig

Mein Geheimrezept für den perfekten Pizzateig und zwei leckere Varianten Pizza.

a jar filled with pink liquid and orange slices on top of it's side

Pinke Grapefruit Limonade

Um an das letzte Rezept anzuknüpfen: bei einer Gartenparty darf natürlich auch ein passendes erfrischendes Getränk nicht fehlen. Diese Limonade kombiniert bittere Grapefruit mit etwas Süße und einer leichten Thymian-Note. Eisgekühlt steht damit dem Sommer nichts entgegen. Und für eine boozy Variante: mit Weiß- oder Roséwein spritzen!

Gefüllte Champignons mit Cottage Cheese und Nektarinen

Dieser Snack ist perfekt für heiße Sommertage, an denen man sich etwas herzhaftes aber doch fruchtig-erfrischendes wünscht. Schnell gemacht und mit verschiedenen Gewürzen individuell anpassbar. Ein Hit für jede Gartenparty! Auch Marillen oder ein anderer Frischkäse sind je nach Lust und Laune gut geeignet.

a black plate topped with powdered sugar covered donuts next to small chocolate balls

Energy Balls - Leckerer und gesunder Snack mit Datteln

Heute zeige ich dir ein super einfaches Rezept, das ideal als Snack zwischendurch geeignet ist! Bei mir steht wiedermal eine intensive Prüfungsphase an und was ist da passender als kleine leckere Bällchen als Energieschub? Generell bin ich ein riesen Fan von Datteln, gemeinsam mit der leichten Kakaonote und der Nussbutter eine feine Kombi. Das ganze dann auch noch vegan, damit man auch wirklich mit allen Freunden teilen kann!

a pizza sitting on top of a pan covered in toppings

Quiche

Zucchini

Courgettes

Gemüsequiche mit Ziegenfrischkäse

Knusprige Quiche mit selbstgemachtem Teig. Schnell und einfach, aber unglaublich lecker. Perfekt zur Resteverwertung!

a piece of cake on a white plate with green icing and sprinkles

Spinatpancakes mit Ricotta

Bei einem ausgiebigen Frühstück dürfen Pancakes natürlich nicht fehlen. Aber es müssen ja nicht immer süße Pancakes sein! Heute zeige ich dir mein Rezept für Spinatpancakes mit Ricotta. Eine perfekte Mischung aus pikant, süß, cremig und zitronig! Die Pancakes werden richtig schön grün und fluffig. Die Mischung aus Ricotta und Agavendicksaft ist ohnehin unschlagbar, gemeinsam mit Zitronenschale einfach herrlich.